Modèle: Poudre
Paprika doux HongrieDéveloppement et Popularité18ème siècle : Au début, le paprika était utilisé principalement comme plante ornementale et médicinale en Hongrie. Ce n'est qu'au 18ème siècle que les Hongrois ont commencé à l'utiliser comme épice dans leur cuisine.19ème siècle : Le paprika a gagné en..
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Modèle: Poudre
Paprika fuméLe paprika est le fruit mûr du piment doux. Récolté à maturité, le fruit est séché au bois de chêne puis réduit en poudre. Il existe plusieurs sortes de paprika selon la partie de la plante qui entre dans sa composition. Le paprika fumé est apprécié pour sa couleur plus foncée que le pap..
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Modèle: Poudre
Piment d'Espelette A.O.PLe piment d’Espelette est tri, maturation 15 jours à l’air libre dans un endroit chaudet ventilé puis retrié. Séchage par passage au four de quelques heurespuis broyage en poudre.Saveur et odeur :arôme équilibre foin séché, fruité et grillé.Sucré et une pointe d’amertume.Cons..
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Modèle: Poudre
Piment de Cayenne en poudre Le piment dit Cayenne est une plante annuelle originaire des Andes, cultivé pour ses fruits à la saveur piquante (note 6 sur l’échelle de scoville qui va de 0 à 10).Saveur et odeur :il a une odeur doucement trompeuse, mais un goût puissant et ardent.Conseils d’..
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Modèle: Moulu
Piment Jamaïque en poudreLes baies de Jamaïque sont les fruits séchés du Pimenta dioica, arbre pouvant atteindre 30 mètres de haut. Cet arbre est originaire (berceau) du Mexique et des îles de Cuba, d’Haïti et de Jamaïque. Au fil des siècles, la baie de Jamaïque a été introduite et cultivée à la Bar..
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Modèle: Poudre
Piment doux de KampotPoudre de piment doux obtenu à partir de mouture fruits mûrs, sains et proprede piment séché à l’air libre.Saveur et odeur :le piment doux de Kampot au goût sucré, légèrement amer et très aromatique.Conseils d’utilisation :le piment doux Kampot parfume et relève subtilement les ..
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Modèle: Poudre
Poivre long de Java mouluLe poivre long de Java, même s’il provient de la liane du Piper Longum et pas de celle du Piper Nigrum, est communément admis comme un poivre puisqu’il provient de la famille des pipéracées. Quasiment inconnu aujourd’hui, il a cependant été le premier poivre importé en Europ..
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Modèle: Poudre
Poivre noir Sauvage Voatsiperifery moulu Ce poivre pousse à l’état naturel dans les forêts tropical du Sud-est de Madagascar.Ses lianes peuvent grimper jusqu’à 20 mètres de hauteur.Saveur et odeur:des notes de muscade, fraîche et fruitées.Conseils d’utilisation :idéal pour vos sauces, grillades..
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Modèle: Moulu
Poivre vert mouluLe poivre vert est cueilli frais et immature sur les lianes de poivriers, puis déshydraté, misen saumure, sirop, lyophilisé ou en poudre.Saveur et odeur:des notes de fraîcheur et piquantes de menthe poivrée.Conseils d’utilisation : le poivre vert en poudre sera idéal pour vos s..
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